Nguyên liệu: 

  • 400g lươn
  • Sả 3 nhánh
  • Ớt sừng 1 quả
  • Lá lốt 5 lá, hành, tỏi, gừng
  • Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu,bột ngọt

Cách chế biến:

Các bạn đã biết làm sao để làm lươn nhanh nhất chưa, chỉ cần một quả chanh một nắm muối cho cả số lươn bạn đã mua bỏ vào một sô. Vắt chanh thả muối vào, đợi lươn nhả hết nhớt, rửa sạch cho ráo nước rồi lấy giấy lau sạch là có thể dễ dàng mổ được lươn mà không mất nhiều thời gian.

Lươn sắt khúc vừa ăn, tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

Tiếp đó cho một chảo dầu ăn lên bếp cho sả và ớt, hành, tỏi thái vát đảo đều. Sau đó cho lươn vào đảo, cho thêm một chút nước vào giũ độ lửa nhỏ cho lươn chín. Đến khi lươn chín và cạn hết nước cho lá lốt đã thái nhỏ vặn lửa to nhanh tay đảo đều, tắt lửa. Vậy là bạn đã có một món lươn xào sả ớt ngon tuyệt rồi đấy! Chúc các bạn có một món ăn ngon.